在众多靠控制饮食减重的方法中，大多数人都晓得减少碳水、增加蛋白质摄入量能帮助我们减肥，但关于怎么吃、吃多少却了解很少。盲目增加蛋白质摄入，不仅可能影响减重效果，甚至还会带来健康风险。

　　一、何为高蛋白饮食

　　吃多少蛋白质才算高蛋白呢？正常人每天蛋白质推荐摄入量大约在每公斤体重每天1.2g左右，高蛋白是指每天摄入的蛋白质每天每公斤体重1.5g以上，但一般不超过每天每公斤体重2g的膳食模式。优质蛋白质的来源包括奶制品、鱼虾、畜禽瘦肉、鸡蛋、大豆制品等。值得注意的是，高蛋白饮食需要在营养师或医师的处方指导下进行，不建议自行应用。

　　二、高蛋白饮食优势：

　　1.蛋白质可以增加饱腹感，有助于减少总能量摄入。蛋白质可以刺激饱腹激素的释放从而增加饱腹感，蛋白质本身还有延缓胃排空的作用，有助于减少总能量摄入。

　　2.蛋白质能够提高食物热效应，食物热效应是指在摄入食物时，消化吸收这些食物所含的营养素所额外增加的能量消耗。在碳水化合物、脂肪、蛋白质中，蛋白质食物热效应最高，这也意味着我们需要消耗更多热量来消化吸收蛋白质。

　　3.充足的蛋白质摄入可以增加肌肉量，从而提高基础代谢率。这一点对于减肥中的人非常重要，因为一般的节食会造成肌肉大量流失，导致基础代谢率下降，更容易导致体重反弹。所以增加抗阻运动来增加肌肉量，在减肥过程中特别重要。

　　三、慎用人群：

　　长期高蛋白摄入可能加重肝肾负担，以下人群需慎用：

　　1.妊娠期女性、儿童、老年人：建议均衡膳食，在医师指导下科学减重；

　　2.肾功能不全、慢性肾病的患者：过高的蛋白摄入会增加肾功能不全进展的发生风险；

　　3.严重肝病患者：可能会诱发肝性脑病；

　　4.痛风患者：高蛋白饮食可能增加尿酸生成，诱发急性痛风发作。

　　在高蛋白饮食期间，应该在减重门诊定期复查化验，如肝肾功能、尿常规等，切不可长时间自行应用。健康人群长期过量（超过每日推荐量的2倍以上）摄入蛋白质会增加肝肾代谢负担，尤其对已有肾脏疾病者风险更高，还可能出现腹胀、便秘、肠道菌群紊乱等。