（1）注意饮食调理

　　饮食营养是正常人养生保健的基础，同时也是肿瘤患者康复的基础。“平衡膳食”是大家相当熟悉也经常提到的饮食调养的基本原则之一。人体是一个整体，需要多种的营养素，不能只偏爱一个方面。饮食的偏嗜不仅可导致肿瘤的发生，而且会影响肿瘤患者的康复。尤其在肿瘤康复期间，营养全面均衡才能在补充人体正常消耗的同时，满足身体康复的营养。

　　（2）肿瘤患者的营养标准

　　肿瘤患者的营养要达到均衡，就必须注意补充营养的标准，过量或不足都是不可取的。肿瘤患者的营养标准为：蛋白质每人每天每公斤体重1.2-1.5g，共约70-80g；脂肪每人每天每公斤体重1g，共约60g；碳水化合物每人每天每公斤体重6g，共约300g，同时还要保证蔬菜的合理摄入。

　　（3）营养的选择和摄取

　　肿瘤患者需要尽可能食用优质蛋白含量丰富的食物。优质蛋白是容易被人消化、吸收和利用的蛋白质，其含有丰富的人体必需氨基酸。常见的富含优质蛋白质的食物如瘦肉、鱼、蛋、奶等，其中鱼类的蛋白质更容易吸收，而且不饱和脂肪酸的含量高。但是，肿瘤患者要注意不能吃带鱼和羊肉。古人认为，羊肉味甘，大热且腥膻，易使疾病复发。食用带鱼也容易犯病。这一点肿瘤患者需要谨记。

　　另外，还要保证进食一定量的蔬菜。蔬菜可提供各种维生素、微量元素和膳食纤维，这三类物质对人体非常重要，不能缺少。有些患者手术后尽管吃了不少蔬菜，但仍大便干结，原来是把蔬菜榨成汁吃，实际上进食的是蔬菜汁液而没有摄入膳食纤维，因而大便干燥。

　　仅饮食搭配均衡还是不够的，还要注意饮食的烹饪方法。例如，进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪最好不是煎炸过的，蔬菜要保证新鲜且营养素没有被破坏等。这些都是需要肿瘤患者在日常生活中时刻注意的事项。

　　在计算一个人每天的饮食量和比例是，可以采用以下的简单计算方法：即每天1袋牛奶+1个鸡蛋+50g鱼+50g豆制品+300g米饭（或面食）+适量的蔬菜、当然，每个患者的病情不同，具体要根据医生的意见，对饮食进行适当的调整。

　　（4）因时、因地、因人制宜

　　因时制宜：包括两个层次的含义：一是季节和天气，二是疾病的不同阶段。秋冬之交的饮食调养原则是以平补养肺、润燥生津为根本，应忌食辛辣及后腻之味。患者可以选择养肺润燥的平补食物，如杏仁、泥鳅、鸭肉、山药、白木耳、银杏、葡萄、百合、牛乳、冰糖、蜂蜜，胡萝卜、萝卜、黑木耳、无花果、乌梅等，清肺润燥的食物如萝卜、菠菜、马兰头、罗汉果、甘蔗、冬瓜子、丝瓜、梨、鸭蛋、白菜、蘑菇、柚子等。

　　因地制宜：就是根据地域的饮食习惯进行适当的饮食调护。如西北地区的人喜食牛羊肉，而羊肉是肿瘤患者不宜食用的，所以要尽量纠正饮食习惯。实在无法改变的，仅可进食少量绵羊肉。再如，北方地区的人们热情好客，嗜好烟酒，这不仅可诱发肿瘤，而且能使病情进一步加重，患者要适当戒除或减少。

　　因人制宜：就是根据每个人的具体情况采取最合适的饮食调护。其实，医生一般提供的都是主要原则，具体到每个人身上，还需要自己去体会和寻找最佳方案。如过敏体质的人，要根据自身的情况，结合医生的指导方针来选择食物。偏寒和偏热体质的饮食治疗方案也有所不同。阳虚怕冷者应进食温热之品，如桂圆、荔枝、牛肉、狗肉等；阳虚内热者应进食滋阴清热之品，如百合、银耳、海参、鸭肉、蛇肉等。

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